Krausz Andrea | 2023.09.16. 10:00

További balatoni helyeket ajánl idén a Michelin étteremkalauz

Megőrizték Michelin-minősítéseiket a balatoni éttermek, sőt a szigligeti Villa Kabala Zöld Michelin-csillagot kapott, és a legjobb szerviznek járó elismerést is bezsebelte.

Országszerte 75 étterem került be idén a szeptember 14-én megjelent neves Micehlin-kalauz 2023-as ajánlójába.

Az előző évben Michelin-csillagot, vagy minősítést szerző, működő éttermek mindegyike bekerült idén is a válogatásba. A tesztelést végző ellenőrök ítélete alapján pedig további nyolc budapesti és hat vidéki vendéglátóhely teheti ki ezentúl a Michelin-ajánlást hirdető táblákat.

Az ellenőrök inkognitóban kóstolták a fogásokat
Fotó: Krausz Andrea/likeBalaton.hu

Minden balatoni hely megtartotta elismerését

„Az újabb elismerések azt mutatják, hogy nagy fejlődésen ment keresztül az elmúlt néhány évben a vidéki gasztronómia is” – írta a Magyar Turisztikai Ügynökség.

Négy balatoni étterem őrizte meg a kiváló ár-érték arányú éttermeknek járó Bib Gourmand minősítést a Michelin Guide francia étteremkalauztól: az elismeréssel idén is a balatonszőlősi Casa Christa, a balatonszemesi Kistücsök, a balatonfüredi Mór24 és az ugyancsak balatonfüredi Sparhelt konyháját díjazták.

Minden díjazott balatoni étterem falán Michelin-tábla jelzi az ajánlást
Fotó: Krausz Andrea

A kalauzba bekerülő további ajánlott éttermek a Tányér jelzést kapják.

Ezek közé bekerült a csopaki Resti by Laurel és a balatonfüredi LUA Resort étterme, a NOON Restaurant & Lounge is.

Emellett minden további balatoni étterem megőrizte Tányér jelzésű minősítését:

A kapolcsi 84 Bisztró, a fonyódi A Konyhám Stúdió 365, a tihanyi Füge, és a Vinarius, a köveskáli Kővirág, a somlóvásárhelyi Kreinbacher Birtok, a kéthelyi Lokal47, a zánkai Neked Főztem, a csopaki Víg Molnár Csárda, a szigligeti Villa Kabala és balatonfüredi Zelna Borbár és Vinotéka.

A fenntartható éttermeknek járó Zöld Michelin-csillagot kapott a szigligeti Villa Kabala és ők kapták a kiváló kiszolgálásért adott Welcome and Service Award díjat is.

Ez is érdekelhet

Balatoni Kör 12. rész: Nem vendéglátóznak, ők vendégül látnak

A csillagok és ajánlások a csúcskategóriás konyhaművészet és a minőségi magyar vendéglátás ékes bizonyítékai.

Az elismerések gasztroturisták újabb hullámát indították el a Balatonra is, amiről a likeBalaton.hu is beszámolt:

a Kistücsök étterembe már a tavalyi eredményhirdetés után is elkezdtek özönleni a külföldiek, erről itt írtunk.

Országosan egyébként a tatai Platán Gourmet és a budapesti Stand megtartotta két-két Michelin-csillagát 2023-ban. Mindkét étterem a tavaly első alkalommal megjelent Michelin Guide Hungary kiadványban nyerte el kétcsillagos minősítését. Mind a hét hazai egy Michelin-csillagos étterem is megtartotta csillagjait erre az évre is.