„A Pazar Coffee Company története egy pici kávézóval indult, a pesti Akadémia utcában, még 2013-ban. Hobbiból lett vállalkozás ez, egy lelkes fickótól, aki a háttérben dolgozik a pazar-élmény megteremtésén, és aki maga sem gondolta volna, hogy a Balaton-part egyik legnépszerűbb kávézójának alapjait rakta le nyolc évvel ezelőtt.
Mert a budapesti start ellenére a cél mindig is egy balatoni hely volt, ami egyszerre laza és barátságos, ahol mindig hibátlan a kávé és mindig látni egy-egy ismerős arcot. 2017 óta szinte minden nap azért dolgozunk, hogy ezt a víziót építsük tovább” olvasható a tulajdonos vallomása a kávézó honlapján.