Keszthely és Hévíz között találod a Tavirózsa Kalandparkot, ahol minden év októberében az egyik legőszibb finomság kerül a középpontba, mégpedig a gesztenye. A szelídgesztenyéről sokaknak a gesztenyepüré jut eszébe, vagy a télen, a kályhás gesztenyesütők felől áradó finom sült gesztenye illata. Ez a gyümölcs azonban ezeknél az érzékszerveinkre gyakorolt ínycsiklandó hatásán túl, rendkívül figyelemre méltó tulajdonságokkal bír, ezért jó, ha nem csak idénygyümölcsként gondolunk rá!
Ezen a hétvégén megtudhatod, mi a titka a gesztenyesütésnek, mitől lesz igazán roppanós a külső, míg olvadós a belseje a barna csemegének. Az is kiderül majd, hogyan tudod legkönnyebben kiszabadítani a sült gesztenyét a kemény kabátjából.
S ha már kiszabadult a lágy gyümölcs, miként tudsz belőle otthon fenséges masszát készíteni, amit aztán süteményekbe, pudingba vagy csak épp saját magában fogyaszthatsz.
Idén sem marad el a gesztenye vadászat a kötélpályán! Ne hagyd otthon a színes cerkákat és a vésőt sem, hiszen a kicsik és a nagyok rajzversenyen próbálhatják ki tehetségüket és még egy klasszikus őszi programot is találsz, mégpedig a tökfaragást!
Természetesen mit sem érne egy két napos fesztivál tudásbővítés nélkül, így a szakmai előadáson idén is a gesztenye lesz a fókuszban.
Tudtad?1. Tele van E-vitaminnal Antioxidáns hatású, ”sejtvédő” E-vitaminban bármelyik gyümölcsnél gazdagabb, 7,5 mg/100g, és a belőle készített hagyományos gesztenyemassza, -püré is számottevő mennyiséget tartalmaz. 2. Tele van B-vitaminnal Meglehetősen magas az úgynevezett vízben oldódó vitaminok közül a B1-vitamin (200mg/100g), a B2-vitamin (250mg/100g), valamint a B6-vitamin (0,32mg/100g) mennyisége is. 3. Tele van C-vitaminnal Kevéssé ismert, hogy a C-vitamin tartalom is jelentős a gesztenyében, 30 mg/100g ami a málnáéhoz és a ribiszkééhez hasonlóan magas érték. Ez természetesen magas hőkezelés esetén csökken. 4. Tele van ásványi anyagokkal 100g-ban 20 mg nátriumot, 553 mg káliumot, 94,6 mg kalciumot és 90 mg foszfort, 0,2 mg rezet, 1,2 mg vasat, 48 mg magnéziumot tartalmaz. 5. Nem tartalmaz koleszterint Zsiradékot a gesztenye csak nagyon kis mennyiségben tartalmaz, koleszterint pedig egyáltalán nem. 6. Nyersrosttartalma magas Az ún. élelmirost hányada jelentős. Ezek a táplálékban lévő emészthetetlen poliszaharidok, melyek az emésztő enzimek hatásával szemben ellenállóak. A vastagbél baktériumai részlegesen bontják ugyan a rostokat, de ezek a poliszaharidok gyakorlatilag alig hasznosulnak. Élettani hatásuk szerteágazó:a vízben oldhatatlan (pl. cellulóz) összetevők többek között csökkentik az éhségérzetet, elősegítik a jó bélműködést. A rostfogyasztás segít a túlzott inzulintermelés visszaszorításában is. 7. Magas a szénhidráttartalma Magas szénhidráttartalmának köszönhetően étrendünkben helyettesíthetjük vele a gabona- és burgonyaféléket.. A fentiek alapján vitathatatlan, hogy egy szuperegészséges élelmiszer a gesztenye! Gesztenyét, egyébként számos formában megtaláljuk a boltokban, ezért nem feltétlenül kell téli csemegeként számon tartanunk. A mélyhűtött áruk között az egész pucolt, a natúr püré, de lehet már natúr főtt gesztenyét kapni védőgázas csomagolásban is, és sütéshez, búzaliszt helyett, már őrölt, azaz gesztenyeliszt formában is hozzájuthatunk, ehhez a fantasztikus gyümölcshöz. Számos húsos étel töltelékeként, vagy köretként is megállja a helyét. |
A legfinomabb gesztenyekrémleves
Forrás: mindmegette.hu
Hozzávalók:
7 dl tej
2 ek cukor
1 csomag vaníliás puding
30 dkg főtt gesztenye
4 cl rum
1 csipet só
1 dl tejszín
Elkészítés:
1 dl tejben elkeverjük a cukrot és a pudingport. A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a pudingos keveréket, beletesszük a gesztenyét, a rumot, a sót és 20 percen át főzzük.
Végül hozzáöntjük a tejszínt, felforraljuk és botmixerrel pürésítjük. Akinek nem elég édes, tehet még hozzá cukrot, vagy mézet.
Sült gesztenyével megszórva tálaljuk.
A Balatonra tömegközlekedéssel is eljuthatsz! Nézd meg menetrendi keresőnket!
:
Forrás: mindmegette.hu
Nyitókép: Mészáros Annarózsa/likeBalaton.hu
