…és, aki alágyújt: kicsi Zso, a BodrogSmoker tulajdonosa, a bbq sütés hazai fenegyereke, aki Magyarországon elsőként kezdett el bbq sütéssel foglalkozni és azóta is szenvedélye a füstölés. Saját gyártású BodrogSmoker Atom szekrénysmokerét és asztali BodrogHibachi grill sütőjét hozza magával.
Egy füst alatt érkezik vele Kelemen Helmut mesterszakács, „Gasztrokommunista”, a Talentum ízalapító szakmai tanácsadója. Nem akármit dobnak a rácsra, lesz Canadai Black Angus, baszk iberico marha, argentin száraz érlelésű marha, az est sztárja pedig a világ legjobb marhahúsa lesz: a japán wagyu!
Menüsor:
Tatár variációk (tatárbifsztek, francia steak tatár, mediterrán tatár)⠀
Champagne Bourdaire-Gallois brut nature ⠀
Füstön sült velőscsont, fűszeres kalács, savanyú salsa⠀
Tóth Péter Somló – Kőfejtő Cuvée 2012 ⠀
Bbq marhaszegy, szarvasgombás burgonyapüré, lila karfiol⠀
Maison Louis Latour – Cote de Beaune Village 2015 ⠀
⠀
Iberico Rib Eye steak, Grapefruitos zellerpüré, grill zöldségek⠀
Ch. Beaubois Costiere de Nimes (Cotes du Rhone) – Confidence 2015 ⠀
⠀⠀
Grillen sült WAGYU, thai saláta⠀
Alta Vista Mendoza – Terroir Selection Malbec 2013 ⠀
⠀⠀
Amerikai Sajttorta, füstös csoki, grillezett fahéjas szilva⠀
Louis de Grenelle – Acajou demi-sec (Cabernet Franc) ⠀
⠀
A bbq-steak vacsora ára: 29.900.- Ft/fő, mely tartalmazza a menüsort a borokkal, valamint ásványvizet és kávét. Az eseményre asztalfoglalás szükséges!⠀
⠀
