likeBalaton.hu | 2022.09.30. 16:00
Klímaváltozás – Zánka mellett pisztáciát szüreteltek
Egy Zánka és Hegyestű között elterülő birtokon pisztácia terem. A forró éghajlatot és vulkanikus talajt kedvelő növény jól érzi magát a Balaton-felvidéken.

Egy Zánkához közeli ültetvényen található a pisztácia. Badics László 3 méter magas fájáról a napokban szüretelték le a csonthéjas gyümölcsöt. A pisztáciát leszedés után ki kell szárítani, majd ezután lehet sózni, pörkölni – derül ki a TV2 Mokka című műsorából.

3 hektáron 100 féle növény

Badics László 10 éve foglalkozik Balaton-felvidéken különleges gyümölcsök termesztésével. 3 hektáros területén 100 féle növénnyel kísérletezik. 35 fajta datolyaszilva, 40 fajta kajszibarack,

50 fajta füge, kínai datolya, indián banán, mézbogyó és pekándió is megtalálható a területén, ahol 5 évvel ezelőtt pisztáciafákat is ültettek.

A kétlaki a pisztáciához porzó és termő fa is szükséges.

Egy Zánka és Hegyestű között elterülő birtokon pisztácia terem

Zánka mellett is megterem a pisztácia
Fotó: Illusztráció/Pexels

A Zánka melletti pisztácia a vulkáni talajt szereti

A Balaton-felvidék klímája kedvező a különleges gyümölcsök számára.

– Jó a talaj, mert a híres olasz gourmet brontei pisztácia is vulkanikus talajon nő, és a Hegyestű is egy kialudt vulkán – mondta Badics László.

Az éghajlatot illetően pedig az idei évre jellemző hosszú forró nyarakat kedveli a pisztácia.

Az első öt évben a fa semmit nem termett, aztán megindult. Tavaly több volt a termés a most 8 éves fán.

Egy Zánka és Hegyestű között elterülő birtokon pisztácia terem

Hegyestű, ami egykor vulkán volt
Fotó: Mészáros Annarózsa

Hasonlítunk Szicíliához?

A forró Szicíliában a hagyományos gasztronómia része a pisztácia, úgy nevezik, hogy a sziget zöld aranya, úgy vélik, a mag fogyasztása teljesítményfokozó hatású. A Pistacia vera-t a Földközi-tenger vidékén, Kaliforniában és Kelet-Ázsiában termesztik. 7-18 mm hosszú és 3-7 mm széles magja kemény héjától megszabadítva kerül forgalomba. Ültetése magról történik, jó vízelvezetésű talajba, kb. 2 cm mélyre. A csírázáshoz folyamatos melegre és lehetőleg sok napfényre van szüksége. Ilyenkor nagyon kis mértékben igényel vizet, és nem szereti a párás környezetet, mert a mag túl nedves közegben könnyen rothadásnak indul.

Nyitókép: Illusztráció/Pixabay

Megosztom

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

Ajánlataink

A LikeBalaton kiadója a Mediaworks Hungary Zrt. © Minden jog fenntartva