A következő boltokat írd fel a balatoni gasztro bakancslistádra, ahol nem csak helyi termékeket és finomságokat vásárolhatsz, de jó szóból, kedvességből sem lesz hiány. Mennyire elszoktunk már attól, hogy az eladóval beszélgetve vásárolunk…
Ezeken a helyeken nem kell rohanva tolni a bevásárlókocsit, lassulj le és meglátod, a bevásárlás is élmény lehet.
Balatonboglár, Spájz
Stickel Andrea pályát akart módosítani és ott motoszkált benne, hogy gyerekkora óta úgy érzi, neki ott a helyi piac környékén, a macskaköves járda mellett és egy elhagyottan is szépséges kastély előtt valami dolga van. Miután pedig korábbi szakmájába, a fodrászatba 25 év után belefáradt, úgy gondolta, legjobb, ha egy delikátboltot csinál a kinézett üzlethelyiségben.
Amit tudott, maga végzett a felújításkor is, mert úgy akarta érezni, nagyon erősen köze van hozzá és megdolgozott azért, hogy jól sikerüljön a váltás. Ma már biztos benne, hogy a legjobb döntést hozta meg, pedig még nincs egy éve, hogy kinyitott a boglári Spájz. Egy jó reggelire, vagy szendvicsre is be lehet ugrani, vagy nagyon sok jó dolgot lehet hazavinni innen az otthoni spájzba.
Stickel Andrea remélni sem merte, hogy ilyen rövid idő alatt így beigazolódik amit gondolt a delikátbolt tervezésekor Fotó: Németh Levente
– Csak októberre lett kész a felújítás, aggódtam is, hogyan telik majd a tél – mondta Stickel Andrea.
– Várakozáson felül telt, és még ezt a nehéz tavaszt is egész jól teljesítette a Spájz. Telekiből, Törekiből vannak sajtjaim, Szóládról jön a lekvár és a szörp, Szántódról a kenyér. Kézműves füstölt húsokat tartok, és nyárra elkezdtem kávét, friss dzsúzokat és szendvicseket árulni, reggeli időben. Nagyon szeretik, én pedig azt szeretem, hogy olyannal foglalkozom, aminek örülnek mások.
Keszthely, Tulipán
A keszthelyi belvárosban található Tulipán – Helyi termék és magyar áruk boltja hosszú évek óta a környélbeliek és nyaralók egyik kedvelt bevásárlási helyszíne. A helyi termékeket kínáló hangulatos üzletben olyan kincsekre is bukkanhatunk, ami ajándéknak is tökéletes lehet. Egy-egy különleges csokoládé vagy lekvár, netán egy zalai kolbász a hidegebb hónapokban is felidézi majd a balatoni nyár ízét.
Fotó: Mihály Szilvia
A barátságos üzlet nagyszüleink korát idézi, jó ide betérni, elbeszélgetni és megkóstolni a környék finomságait. Hímzett falvédők, kredencek, tálalók között pakolhatjuk tele a kosarunkat.
Az üzletben friss pékáru, Kanálka krémek, Cserpes és Sümegi tejtermékek, lekvárok, szörpök, mézek, mustárok, torma, füstölt húsok, kolbászok, savanyúságok, teák, csokoládék és kézműves ajándéktárgyak is kaphatók. Nem hiányozhat a kínálatból a helyi készítésű sütemény és torta sem, de mindenmentes termékeik is vannak.
Szigliget, Kisbolt
A szigligeti Kikötő közelében található Kisboltban az egyik kedvencünk a kimérve kapható vaj és a pisztáciás csokoládé. A friss várvölgyi pékáru mellett házi készítésű rétes és pogácsa kínálja magát, a rusztikus polcokon sorakoznak a különlegességek, nem csak egy reggelihez, de egy komplett grillezéshez is bevásárolhatunk.
A termékek közt vannak a mohácsi Garat Malom jó minőségű lisztjei, a Snack Garden csipszei, a Tóti Herba szörpök, Zsusska befőttjei, olasz pestok, olívaolajok, gyorsan elkészíthető 1-2 személyes tészták, rizottók, Balaton Gin, Fiver Tree tonicok, Laposa és Gilvessy borok, a Fűszerész 35 féle fűszere. Szénhidrát- és gluténmentes termékeket is találunk náluk.
Fotó: Mihály Szilvia
A hűtőpultban Hübrisz és Stari sörök, Vis Vitalis vizek, sajtgurigák Szegi Karcsitól, a vászolyi Reményik Kálmántól, sajtok a Tekeresvögyi Sajtműhelyből, Fölföldi Béla füstölt termékei, a csodaszép piros Berkel szeletelőn Rompos Tamás szigligeti sonkája várja, hogy a kosaradba kerüljön.
Fotó: Mihály Szilvia
– Keszthelytől Balatonfüredig nincs ilyen jellegű bolt, a Zánka, Gyenesdiás, Káli-medence háromszöget szeretnénk becélozni olyan minőségi válogatással, ami kielégíti egy háztartás alap igényeit és amilyen a nagy hiperekben nem található meg. Úgy alakítottuk ki a berendezést és a kínálatot, hogy az lebegett előttem, mire lenne szükségem nekem, ha itt nyaralnék, mit szeretnék megvenni magamnak, a barátaimnak, ha nem akarok elmenni a közeli város egyik nagy boltjába sem – mondta Vince Péter, aki családjával megálmodta, és létrehozta ezt a delikáteszt.
Veszprém – Feltöltő Pont
Ez a kis üzlet Veszprémben a Budapest út közelében több szempontból is különleges. Egyrészt azért, mert helyi és környékbeli, nagy gonddal készített finomságokat lehet vásárolni, másrészt pedig azért, mert a környezettudatos bolt teljesen csomagolásmentes. Kimérve lehet venni többféle gabonát, tésztát, lisztet és magokat, zab- és kukoricapelyhet, de még bio tisztítószereket is.
Különleges finomságokból sincs hiány: tökmagkrém, pesto és padlizsánkrém a Becskei Csoda Jótól akár a reggeli kenyérhez, ebédre csatni vagy egy fűszeres paradicsomszósz a megunhatatlan spagettihez a Máltai Manufaktúrától, majd a Nádas Manufaktúra szörpjei, ivólevei és lekvárjai teszik tökéletessé a képet.
Finomságok a Feltöltő Pontban (Fotók: Kardos Bence, Laczkó Boglárka, Szücs Ildikó)
Édességekből isteni zabkekszeket vehetünk különböző ízben, amiből van mindenmentes is, valamint csokis vagy wasabis tökmagot is rágcsálhatunk, a nemesvámosi Pepo Papától. A főzéshez szintén Nemesvámosról való olajakat találunk: a hidegen sajtolt napraforgótól kezdve a tökmagolajon át egészen a szőlő-, mák- vagy lenmagolajig minden van.
Nagy kedvenc a humuszból, kukoricalisztből és zablisztből készült chips, de vannak isteni sós tallérok, amelyek tulajdonképpen különböző magokból préselt vékony lapok. Különleges csemege még az aszalt gyümölcsös lapok, amik úgy vannak feltekerve, hogy elsőre kolbásznak tűnnek, de valójában mennyei és egészséges édességek.
A tulajdonos, Laczkó Boglárka nagyon figyel arra, hogy helyi termelők portékái legyenek a polcokon, a műanyagmentesség jegyében pedig textilzsákot is lehet nála kapni, illetve papírzacskóba teszi a kimérve vásárolt árut.
Veszprém – Gusto Delicate
Érezted már úgy, hogy a távol keleti ízektől a magyaros füstölt kolbászt csak néhány polc választja el? Ebben a boltban tényleg bármit meg lehet találni.
Gondoltak a távol-keleti gasztronómia iránt érdeklődő, kísérletező kedvű vásárlókra is. Számukra egy sushi, egy tikka masala, vagy egy csirke curry elkészítése sem lehet akadály, hiszen minden hozzávalót megtalálnak a kisboltban.
Az üzlet holland, olasz, spanyol, magyar sajtkülönlegességeket (Sándor Tamástól, Kalla Rolitól, Reményik Kálmántól – a vászolyi sajtmanufaktúrától- , és Ficsor Árpádtól) valamint olasz, spanyol és magyar gazdaságok legkiválóbb sonka és szalámi specialitásait kínálja. Emellett természetesen kézműves sörök, borok, pálinkák, csokoládék, fűszerek, teák, kávék és még ezernyi dolog megtalálható a felhozatalból. Ha ez mind nem elég, Gusto Delicate nem csupán egy igényes gasztronómiai szaküzlet. Helyben fogyaszthatnak frissen készített szendvicseket.
Nyolc-tizenkétféle olasz kávéjuk közül 3-4 naponta mindig mást (köztük egyik kedvencüket, a GALLI-t) főzik, így rövid időn belül többféle olasz kávé kóstolására van lehetőség, melyek meg is vásárolhatók.
Fotó: Gusto Delicate
Pörc Bisztró és Delikát – Balatonkenese
Ősmagyar ízek a modern világban? Balatonkenese bájos, családias közösségében a Pörc Bisztró és Delikát kínálatában megtalálhatjuk számításainkat!
A magyar ember szeret enni. Ezt mind tudjuk. Viszont azt már kevesebben, hogy az ősi magyar gasztronómia gazdagabb, mint gondolnánk! Az uralkodóknak magyar szakácsaik voltak, őseink a kelet-ázsiai kereskedőkkel folyamatos kapcsolatban álltak. A Vissza a gyökerekhez étlapjuk célja az, hogy elbüszkélkedjenek az ősmagyar kor gasztronómiájának jellegzetességeivel.
Kocsis Jenő üzletében csakis kézműves termékekkel találkozunk, de azok között óriási palettáról válogathatunk: a delikátüzletben libaszalámi, töpörtyű és szarvassonka, medvehagymás érlelt kecskesajt, teák és olajok, dél-olasz kávé, különleges mustárok és torma reszelt almával, magyar pálinkák és borok, valamint különböző szörpöket is találunk nála.
Fotó: Pörc – Bisztró és Delikát
Nyitókép: pixabay
