Néhány napja írtuk meg mi is, hogy hol van Szedd magad az almát akció a Balaton környékén a hétvégén. Ha a családnak nincs is kedve az édes gyümölcsért hajolgatni, a már igencsak hűvös estéken bizonyára örömmel fogadják majd a meleg almás sütiket.

Fordított almatorta

HOZZÁVALÓK
1 kg alma, 20 dkg cukor, 20 dkg vaj, 13 dkg liszt, 6 db tojás, 1 db citrom, csipet só, 1/2 tk vaníliakivonat (vagy 1 csomag vaníliás cukor)

ELKÉSZÍTÉS
– Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, felnégyeljük, és 5 dkg cukorral meghintett sütőformába tesszük. Meglocsoljuk egy kevés citromlével és a vaníliakivonattal. A tetejére kb. 5 dkg vajat forgácsolunk. Fedő alatt a tűzhelyen addig pároljuk, amíg a cukor karamellizálódik.
– A tojás ok sárgáját 15 dkg cukorral, majd 15 dkg vajjal habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a lisztet. A tojás fehérjéből kemény habot verünk, és lazán a masszához keverjük.
– A habot rásímitjuk a párolt alma tetejére, és 190 fokon aranyszínűre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni, majd tálcára fordítjuk. Vaníliás tejszínnel vagy vaníliás fagylalttal tálaljuk.

Vagy készíthetjük a videó alapján is: