2023. október 26-án rendezték a budapesti Hungexpón a Bocuse d’Or magyar döntőjét, ahol Kelemen Roland, a nyíregyházi Hunguest Sóstó séfhelyettese, és 20 éves segítője (commis), a siófoki Fodor Noel állhatott a dobogó legmagasabb fokára.
Irány Norvégia, a Bocuse d’Or európai döntője
A győztesek képviselik majd hazánkat a 2024-es európai döntőn, melynek a norvégiai Trondheim ad otthont.
Kelemen Roland rutinos Bocuse d’Or résztvevőnek számít, 2019-ben és 2021-ben a második helyet szerezte meg az országos gasztronómiai versenyen. Felkészítőjük Pohner Ádám, a mályinkai Iszkor konyhafőnöke, aki a 2019 -es Bocuse d’Or világdöntő 12. helyezettje volt.
Fodor Noel commis
A 20 éves Fodor Noel a balatonszemesi Kistücsök étteremben volt tanuló Jahni László séf szárnyai alatt, ott ismerkedett meg Pohner Ádámmal is.
Csütörtökön az ország legjobb négy szakácsa mérte össze tudását:
Balogh Szabolcs (Almavirág Étterem), commis: Takács László; Hack Barnabás (Costes Group), commis: Márfi Dominik; Kelemen Roland (Hunguest Sóstó, Nyíregyháza), commis: Fodor Noel; Molnár Bence (Essencia), commis: Kaiser Botond.
Nyitókép: Facebook/Magyar Bocuse d’Or Akadémia
