Lássuk, hol mit találni majd november 11-én:
Petrányi Pince és Borterasz Márton napi meglepetések, libaságok, pincejárás…
– Libamáj terrine, sütőtök, briós
– Libaraguleves, maceszgombóc
– Füstölt libamell, sólet
– Libacomb, szilvás párolt káposzta, konfitált burgonya
– Roston sült libamáj, sütőtökös saláta, tócsni
– Gesztenyés krémes
SÖPTEI Pincészet és Étterem Újborok a pincéből, libaságok a tányérokon:
– Füstölt libamell, máj és ropogós tepertő primőrökkel és házi kenyérrel
– Libaleves macesz- és húsgombóccal, zöldségekkel
– Ropogós libacomb csicsókával és káposzta variációkkal
– Libamell erdei gombás polentával, ringlómártással
– Töltött libanyak rántva sütőtök pürével és fekete gyökérrel
– Tonkababos cékla mousse, wasabis csokival, marinált citrusokkal
MÁRGA – Szent Donát Borkúria Libamenü újborokkal:
– Sütőtök krémleves, füstölt libamelles zsendice
Bor: Tartályminta Rosé 2018
– Ludaskása, bulgur, libamáj
Bor: Tartályminta Olaszrizling CSOPAK 2018
– Libacomb és mell, zöldburgonya, káposztás cannelloni
Bor: Hordóminta MAGMA Kékfrankos 2018
– Lúdlábtorta Kékfrankos sorbet
Szombat délután 12:00-15:00 között újbornéző pincevezetés Kovács Tomival azoknak, akik asztalt foglalnak kifejezetten a menüre.
Szomszéd Kertje Márton napi ajánlatok és újborok a környékbeli pincéktől
– Zsidó tojás,
– Töltött libanyak savanyított zöldségekkel,
– Libaragu leves,
– Ludas kása,
– Sült libacomb boros káposztával
Homola Borterasz – Új Csopaki Kódex borok bemutatása: Hajnóczy Olaszrizling 2017 és Sáfránkert Olaszrizling 2017, mellé libatepertő és tepertős pogácsa, hangulatnak kandalló és tábortűz.
Sáfránkert Vendéglő – Paloznak
– Liba rilette, konfitált tojássárgája, házi birsalma lekvár
– Sütőtök krémleves, sült gesztenyével
– Zellerfőzelék, resztelt pecsenye libamáj, ropogós hagyma // Rózsaszín libamell, tepertős nudli, szalonnás párolt savanyú káposzta
– Lúdláb szelet, rumos meggy
