Báli menü és a herendi porcelán
– Vezérigazgató úr, milyen érzés elfogyasztani a báli menüt arról a porcelánszervizről, amely az ön által vezetett manufaktúránál készült?
– Öröm és büszkeség. Amikor herendi porcelán vesz körül, úgy érzem, otthon vagyok, mert látom benne a manufaktúrát, a műhelyeinket, a kollégáimat. Kézi festésű alkotásaink láttán gondolok a föld hatvan országában jelen lévő partnereinkre is, történelmi gyökereinkre, folyamatos innovációnkra, sikereinkre és a sok-sok munkára, amellyel világelsők lettünk. Minden egyes darabban jelen van két évszázad szaktudása, az elegancia, a kimagasló minőség, az egyediség, az igényesség és a kézművesség.
Fotó: Mészáros Annarózsa
– Sokan kíváncsiak arra, hogyan csomagolják össze és milyen körülmények között szállítják az Anna-bálra a több ezer darabból álló herendi porcelán étkészletet, amelyben kínálják az ételt.
– Idén 3300 darabos, úgynevezett utazószerviz-készletet vittünk a bálra, mely az országban a legnagyobb, értéke meghaladta a 100 millió forintot. A szervizt, a tányérok formáját, a festést, illetve a készlet mennyiségét mindig a menühöz, a báli résztvevők számához alakítjuk. Évente 14 tonna selyempapírt használunk fel a manufaktúrában, ebbe csomagoljuk kézzel a porcelánjainkat a bálra is, minden egyes darabot külön-külön, nehogy megsérüljenek a szállításnál. A bál előtt néhány nappal visszük a szervizt a helyszínre, hétfőn pedig vissza Herendre.
Herendi porcelán = hatvannégymillió-féle műalkotás
– A bálra készítenek ennyit belőle, illetve minden évben ugyanazt a készletet szállítják Balatonfüredre?
– A szerviz összetétele a menüsor miatt minden évben változhat. A manufaktúra 16 ezer fehér formával, négyezer festett mintával és mintegy hatvannégymillió-féle műalkotással rendelkezik. Rugalmasak és innovatívak vagyunk, így minden körülményhez alkalmazkodunk.
– Hogyan dőlt el a szerviz mintája?
– Az idei bálra kék Apponyi-mintás készletet vittünk. Herenden szokás, hogy egy mintát az első megrendelőről nevezünk el. 1932-ben gróf Apponyi Albert vásárolt egy porcelánkészletet, amely az indiai virágkosármintának volt az akkor megújult változata. A tiszteletére nevezték el Herenden ezt Apponyi-mintának, amely idén ünnepelte a 90. évfordulóját. Az Apponyi-mintának ma már közel 20 különböző színárnyalata van, köztük a kék is, amely a Balaton színére utal. Így kapcsoltuk össze a báli terítéken a minta évfordulóját és a tó színét. Nagyon ügyelünk a szimbólumokra, a részletekre.
Fotó: MTI/Vasvári Tamás
– Miért lett zöld színű a porcelánszív idén?
– Az említett jubileum miatt, melynek tiszteletére az idei szívet zöld Apponyi-színnel díszítettük.
– A bál szépe és két udvarhölgye is herendi porcelánból készült serleget kap mindig. Miként dől el az ajándékok mérete, mintája? Minden évben más vagy tradicionális?
– A hagyományok önmagukban nem elegendőek, fontos a folyamatos megújulás ugyancsak, amely mindig jelen van a bál szépének és udvarhölgyeinek járó díszvázákon is. A tradíciót a Viktória-, a Rothschild- és az Apponyi-minták hordozzák, az innovációt a minták újragondolt színei. Idén a klasszikus minták új színvilágot kaptak, ezzel még egyedibbé varázsoltuk a díjakat.
Törékeny a herendi porcelán
– Ha esetleg eltörik valamelyik az esten, ahogyan már adódott rá példa, pótolják?
– A porcelán törékeny, és volt rá példa, hogy megsérült a bálon, legyen az a szerviz egy darabja, illetve szív, díszváza vagy a Kiss Ernő-díj, ezeket természetesen pótoltuk. Viccesen szoktuk mondani, a pénztártól való távozás után – sajnáljuk, de – nem bánjuk, ha törik a porcelán. Komolyra fordítva a szót, a pótlás, főként, ha régebbi darabról van szó, nem könnyű feladat, de mindig megoldjuk.
– Miért tekintik fontosnak, hogy a manufaktúra minden évben jelen legyen a bálon?
– A balatonfüredi Anna-bál és a herendi porcelán már összeforrt egymással, a bálok eleganciáját az említett porcelán emeli. Jelenlétünk nem az anyagiakról szól, ugyanis a hölgyek nyakába kerülő szíveket, a Kiss Ernő-díjat, a díszvázákat ajándékba adjuk Balatonfürednek. Büszke vagyok rá, hogy a társaság és a város kiváló kapcsolatban áll egymással. Feladatunknak tekintjük a hazai és európai értékek ápolását, megőrzését és átörökítését a jövő nemzedékének, ilyen a füredi Anna-bál is.
– Ön minden esztendőben feleségével együtt részt vesz Magyarország kiemelkedő társasági eseményén. Ez szórakozást vagy munkát jelent inkább?
– A bálon olyan emberekkel ülhetek egy asztalnál, akiket tisztelek, a velük eltöltött idő fontos számomra, feltöltenek és inspirálnak. Ugyanakkor az est munkát is jelent, minden percben a herendi közösséget képviselem, szolgálom. Interjúk, díjak átadása, kapcsolatokat építő beszélgetések és megállapodások, a manufaktúra jövőjét formáló találkozások mind jellemzőek. Minden vendégre szeretettel figyelek, hogy a bálozók ne csak az est, hanem a herendi jó hírét is hazavigyék magukkal.
Tömegközlekedéssel is eljuthatsz a Balatonra! Nézd meg menetrendi keresőnket!
:
Nyitókép: MTI/Vasvári Tamás
Forrás: veol.hu
