A sauvignon blanc és az olaszrizling szedésével kezdődött a szüret a Veszprémi Érseki Pincészet birtokain. A száraz nyári hónapok miatt a szőlő idén a szokásosnál jóval gyorsabban érett, így a betakarítást a tervezettnél három héttel hamarabb kellett elkezdeni. Az aszály ellenére Benesch Antal, a pincészet főborásza úgy gondolja: jó évjáratra számíthatunk.
Fotó: Veszprémi Érseki Pincészet
– Már augusztus közepén elkezdtük a felkészülést, a présmosást és a szüretelő ládák tisztítását. Idén várhatóan minden szinte egyszerre fog beérni, így aztán nagyon fontos a megfelelő szüreti időpont kiválasztása. Ráadásul ebben az évben három héttel a tervezett időpont előtt láttunk hozzá a munkákhoz, de ismerek olyan pincészetet is, ahol már júliusban szüreteltek – mondja az idei betakarításról Benesch Antal, a Veszprémi Érseki Pincészet főborásza.
Fotó: Veszprémi Érseki Pincészet
A pincészet birtokain idén is a sauvignon blanc-nal kezdődött, majd az olaszrizlinggel folytatódott a szüret. Előbbit különböző érési fázisokban szüretelik, és az első szedést követően egy napon keresztül áztatják. A bogyókat ilyenkor nem roppantják meg, a hideg áztatás hatására pedig jobban kijönnek az aromák – ennek köszönhetőek azok a zöld, frissítő ízjegyek, amelyekben sokszor a csalán, a bodza, az egres és a zöld tea aromája is érezhető.
Bár nyáron az extrém hőhullámok és a szárazság is nehezítette a borászok munkáját, 2023 vége és 2024 eleje is meglehetősen csapadékos volt, ami kifejezetten jótékony hatással volt az idei termésre. – Nem sok időnk volt a pihenésre, hiszen tavasszal nagyon korán el kellett kezdenünk permetezni és a hajtásokat válogatni, a szőlő ugyanis extrém sebességgel nőtt – magyarázta a főborász. A csapadékos időjárás június elejéig tartott – ebben az időszakban a szőlő gombás betegségei elleni védekezés is sok munkát adott –, június közepétől augusztus végéig viszont egyáltalán nem esett az eső a Veszprémi Érseki Pincészet birtokain.
Fotó: Veszprémi Érseki Pincészet
– Sajnos az egyre melegebbé váló nyarakkal szemben kevés eszközünk van – legfeljebb annyit tudtunk tenni, hogy későbbre hagytuk a fürtök körüli felesleges levelek eltávolítását a fehér- és a kékszőlő-fajtáknál is, hiszen az UV-sugárzás olyan magas volt, hogy a bogyók megperzselődtek volna a napon – hangsúlyozta Benesch Antal.
A főborász azonban az aszály ellenére bizakodó. – Ha ősszel nem mossa el a termést egy nagy eső, akkor minden okunk megvan arra, hogy jó évjáratra számítsunk– mondja Benesch Antal.
Fotó: Veszprémi Érseki Pincészet
|
A Veszprémi Érseki Pincészetről A Veszprémi Érsekség, és jogelődje a Veszprémi Püspökség 1277 óta foglalkozik borkészítéssel, szőlészettel. A Veszprémi Érseki Pincészet a mai napig két, saját tulajdonú birtokon – a Balatonfüred-Csopak borvidékhez tartozó Felsőörsön, illetve a Balaton-felvidéki borvidéken, a Káli-medencében található Mindszentkállán – folytat szőlőművelést. A Veszprémi Érseki Pincészet borai 2024-ben is több rangos szakmai elismerésben részesültek: legutóbb az AWC Vienna rangos nemzetközi borversenyen két arany- és három ezüstérmet, a Decanter World Wine Awardson két ezüst díjat, a Balaton-felvidéki borversenyen egy nagy arany és két arany elismerést, a Winelovers Wine Awardson egy arany, két ezüst és egy bronz minősítést, a VinAgora nemzetközi borversenyen pedig ugyancsak egy ezüst minősítést szereztek a Veszprémi Érseki Pincészet egyes tételei. A pincészet idén a Budapest Airport exkluzív, közel 300 magyar bor felvonultatásával megrendezett BUD Wine borversenyén prémium száraz fehér kategóriában I. helyezést ért el. |
A Balatonra tömegközlekedéssel is eljuthatsz! Nézd meg menetrendi keresőnket!
:
Forrás, nyitókép, fotók: Veszprémi Érseki Pincészet
