Kovács Szabolcs a Zalakarosi Turisztikai Nonprofit Kft ügyvezetője, a bikefood ötletgazdája mesélt a LikeBalatonnak a nem mindennapi receptversenyről.
– Ismét új kategóriát szeretnénk alkotni, május végére szeretnénk megtalálni Zalakaros kedvenc tésztaételét, valamint némi áthallással az előző évi wild food-ra, az ország első bringás ételét, a bikefood-ot. Integrált városmarketing kampányunk az érzékszervek köré épül, a Zalakaros Go Bike programunk keretében pedig mindenkit bringára szeretnénk ültetni. Ezek a kampányok ihlették az új kategóriát, hiszen az egészségtudatosságot a táplálkozásban is szeretnénk megmutatni.
Fotó: pixabay
– Milyen étellel nevezhetünk a versenyre?
– Ez egy receptgyűjtő verseny, két kategóriában keresünk ételeket. A klasszik kategóriában elsősorban a térség ételeit várjuk, olyan tésztákat, amit akár a nagyszüleinknél ettünk, vagy akár tőlük lestük el az elkészítés módját. Ezeket a hagyományos recepteket szeretnénk beépíteni a város gasztronómiai kínálatába, megmutatva a térség értékeit. Fontos, hogy ez az étel étlapra tehető legyen, hogy a séfek kicsit újragondolva megjeleníthessék azt a napi kínálatukban. Így a nálunk pihenő vendégek is megismerkednek a régió ízeivel.
– Mire figyeljünk, ha mi szeretnénk elkészíteni az ország első bringás ételét?
– A bikefood-nál kitágítjuk a kereteket, közösen szeretnénk megfejteni ezt a kategóriát, ezért bisztrók, gasztroműhelyek, bloggerek, hobbi szakácsok ötleteit várjuk nem csak a térségből, hanem az egész országból.
Fotó: pixabay
Annyi elvárást fogalmaztunk meg a bikefood kapcsán, hogy legyen újszerű, fantáziadús, és folyamatos energiaszintet biztosítson a sportolóknak. Minőségi szénhidrátokat kell, hogy tartalmazzon, legyenek benne a fehérje mellett vitaminok, rostok, ásványi anyagok.
Ami nagyon fontos, hogy ez az étel legyen mobilis. Persze, nem feltétlenül zsebben hordozható falatokra gondolunk, de legyen könnyen kézbe vehető és akár a biciklinyeregből is el lehessen fogyasztani.
Fotó: pixabay
– Mit kell elküldeni a nevezéskor?
– Fényképpel, fényképekkel ellátott recepteket várunk az marketing@zalakaros.hu email címre, vagy a Zalakarosi Tourinform Irodába (8749 Zalakaros, Gyógyfürdő tér 10.). Az alábbi linken is feltölthetik receptjeiket. Fontos, hogy csak saját képekkel nevezhetünk, vagyis mindenki készítse is el és fotózza le a nevezésre szánt ételét!
– Meddig nevezhetünk a versenyre?
– Május 31-ig várjuk a recepteket, ezután egy gasztro műhellyel kiválasztjuk a 10 legérdekesebb alkotást a klasszik kategóriában, majd zalakarosi séfek segítségével lefőzzük a döntős ételeket. A bikefood esetében egy speciális zsűri lesz, kerékpárosok, dietetikusok is lesznek a döntéshozók között. Június 21-én a Mapei Tour de Zalakaros nulladik napján debütálnak az ételek.
Kiemelt kép: pixabay
Készítette: Mihály Szilvia
