A sajtkészítés nem boszorkányság, sőt sajtot készíteni egyszerű dolog- állítja a vászolyi sajtmester Reményik Kálmán, de azért gyorsan hozzáteszi azt is, hogy jó sajtot készíteni már bonyolultabb, kiváló sajtot készíteni- na azt nagyon nehéz, ráadásul úgy, hogy ez ne csak egyszer, hanem sorozatosan sikerüljön.
