Azok a háziasszonyok, akik karácsonyra baromfit is tesznek az asztalra, jobban járhatnak.
A csirke és a pulyka ára is lejjebb ment, mint ahol egy évvel ezelőtt volt
A 2003–2004-es években Izrael és az Egyesült Államok után 7-7,5 kg/fő éves fogyasztással hazánkban ették meg a legtöbb pulykahúst – manapság ennek csak a felét, annak is nagy részét karácsonykor.
Magyarország húsz éve a világ legnagyobb pulykafogyasztó nemzetei közé számított. A felvásárolt pulyka mennyisége ma a 2021-es 6,5 millió darab helyett idéncsak 5,5 millió lesz.
Fotó: illusztráció/Shutterstock
A csirkehús népszerűsége egyértelműen vezet hazánkban
A csirkehús népszerűsége egyértelműen vezet hazánkban, nemcsak a pulyka, de a sertés előtt is (igaz, a karácsonyi és szilveszteri szezonban igen erős a sertésből készült ételek aránya). Az élő csirke felvásárlási ára néhány hónap alatt a kilónkénti 520-540-ről mára 430 forint körülire csökkent, így a termelő egy kilóért 100 forinttal – nagyjából negyedével – kap kevesebbet, mint az év elején.
A tavalyi szinthez képest is 12,4%-kal alacsonyabb a csirke ára.
Mindez meglátszik a bolti árakon is: mostanában a csirkemellfilé értékesítési ára 18,5%-kal kisebb, mint tavaly ugyanebben az időszakban (1747,3 Ft/kg). A csontos csirkemell 25%-kal olcsóbb (1077,8 Ft/kg), 1,1%-kal csökkent a csontos csirkecomb, 2,6%-kal a „csirkemáj szívvel” értékesítési ára.
Az élő pulykáért ma 600 forintot adnak kilónként, tavaly ilyenkor ez az ár 650 forint volt.
A jelentős mennyiségű élőexportért pedig akár 740-800 forintot lehetett kérni.
A baromfivágóhíd a pulykamellfilét 1900, a felsőcombot 1300 forintért értékesíti a boltoknak, amelyek ráteszik a saját árrésüket.
Kapkodni nem kell érte, mert van és lesz elég pulyka az ünnepekre, a hazai fogyasztás szinte megfeleződött.
Fotó: illusztráció/Shutterstock
Van és lesz elég pulyka az ünnepekre
Az utóbbi években a koronavírus-járvány tett be az ágazatnak, majd most az orosz–ukrán háború miatti magas energiaköltségek, az elszállt takarmányárak. A szakma keveset említi, de időközben
a korábban jelentős magyar pulykaágazat úgy másfél évtizeddel ezelőtt a lengyelek személyében egyre erősödő konkurenciát kapott, a piacaink jó részét átvették tőlünk.
Fenséges finomságok az ünnepekre pulykából itt.
Mennyei csirkés receptek karácsonyra itt.
:
Forrás: szabadfold.hu
Nyitókép: illusztráció/Shutterstock
