Idén számos új kategóriában versenyezhettek a gyártók. Az új kategóriák összeállításában a Magyar Édességgyártók Szövetsége is segítséget nyújtott – tájékoztattak a szervezők.
Az év szaloncukra a balatongyöröki Promenád Kávéház fügés diós finomsága lett,
az ezüstérmet a maklári Stühmer körtezselés muskotályos szaloncukra nyerte,
a harmadik helyen pedig a Keszthelyi Sütibolt meggyes marcipános szaloncukra végzett.
A balatongyöröki Promenád Kávéház fügés diós szaloncukra
Fotó: azevszaloncukra.hu
Belga trappista sörös szaloncukor
A gyerekek kedvence a Sulyán Cukrászda robbanó cukros rágógumi ízű fehér csokoládé trüffel szaloncukor kék spirulinával , „az év új íze” a soltvadkerti Szent Korona Cukrászda belga trappista sörös szaloncukra lett, amit az idén először megjelenő új termékek közül választottak ki.
A zsűrizésben a meghívott sztárzsűritagok mellett a Szeretem a csokit TikTok-csatorna videós párosa, a Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetségének tagegyesületei, és a Nagycsaládosok Kispesti Egyesületének tagjai és vezetői is segítségére voltak a csapatnak.
A kóstolok közé az Év Szaloncukra Facebook oldalának követői közül többen is bekerülhettek.
A gyerekek kedvence a Sulyán Cukrászda robbanó cukros rágógumi ízű fehér csokoládé trüffel szaloncukra kék spirulinával
Fotó: evszaloncukra.hu
Szakmai kategória és a gyerekek kedvence
Idén először szakmai kategóriát is létrehoztak. A szakmai zsűriben Harrer-Abosi Beatrix a Harrer család képviseletében a Harrer Csokoládéműhelyből, Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia szakmai vezetője, Jakabfi Dávid desszert séf, Mihály Lajos szakács mester és cukrász, valamint Veszely Attila Nemzetközi Csokoládé bíráló csokoládé mester és mestercukrász döntött a szaloncukrokról. Ebben a kategóriában gyártónként öt termékkel nevezhettek. A zsűri szakmai szempontokat és a szaloncukor formai elvárásait is figyelembe vette a döntéskor.
A mester zsűri mellett idén újra a gyerekek is külön fókuszba kerültek a Gyerekek kedvence kategóriával, amiben csak gyerekek kóstolták a gyártók által külön nekik szánt szaloncukrokat.
Kovács Ádám és Kovács Gergely a verseny szervezői elmondták, hogy a verseny idén tovább növekedett és pár érdekes számot is megosztottak a versenyről:
- Az év szaloncukra verseny győzteseit 196 szaloncukor közül választották ki.
- A verseny 11 kategóriájának a zsűrizésben több, mint 300 kóstoló segített.
- A kóstolásokra több, mint 8000 szem szaloncukrot osztottak ki zsűrizésre, hogy a megtalálják a 17 győztest
Az év szaloncukra győztesei:
1. Promenád Kávéház – fügés-diós szaloncukor
2. Stühmer – körtezselés-muskotályos szaloncukor
3. Keszthelyi Sütibolt – meggyes marcipán szaloncukor
Az év szaloncukra szakmai kategória győztes szaloncukrai:
1. Stühmer – szicíliai pisztácia szaloncukor
2. Szent Korona Cukrászda – fehércsokoládés málnás-pisztáciás málna pálinkás szaloncukor
3. Gyulai Kézműves Cukrászda – mézkaramell szaloncukor
Az év cukormentes szaloncukrai:
1. Stühmer – pisztáciás édesítőszeres szaloncukor
2. Stühmer – éttrüffel édesítőszeres szaloncukor
3. Sulyán Cukrászda – aszalt gyümölcsös szaloncukor édesítőszerrel
A legjobb pisztáciás szaloncukor: Stühmer szicíliai pisztácia szaloncukor
A legjobb mogyorós szaloncukor: Stühmer – piemonti mogyorós szaloncukor
A legjobb mandula szaloncukor: Demeter Chocolate – mandula-kókusz szaloncukor
A legjobb zselés szaloncukor: Szamos – málnazselé szaloncukor
A legjobb marcipános szaloncukor: Szamos – feketeribizlis krémmel töltött marcipán szaloncukor
A legjobb fehércsokoládés szaloncukor: Szent Korona Cukrászda – pisztácia krémes szaloncukor fehércsokoládéban
Az év új íze: Szent Korona Cukrászda – Belga trappista sörös szaloncukor
A gyerekek kedvence: Sulyán Cukrászda robbanó cukros rágógumi ízű fehér csokoládé trüffel szaloncukor kék spirulinával
Nyitókép: azevszaloncukra.hu
