A versenyre összesen 13 cukrászda és fagylaltozó nevezett, 24 egyedi és innovatív fagylaltvariánssal.
| A Balaton Fagyija verseny jelentős szerepet játszik a régió gasztronómiai kínálatának fejlesztésében és népszerűsítésében. A résztvevő cukrászdák és fagylaltozók year-over-year egyre innovatívabb és izgalmasabb fagylaltkölteményekkel rukkolnak elő, amelyek nemcsak a zsűrit, hanem a fagylaltrajongókat is lenyűgözik. |
A kreációk között olyan izgalmas ízpárosítások szerepeltek, mint a rózsamézes málna kaukázusi kefirrel, a fenyőrügy zamatos eperrel vagy a füstölt sós mandula vérnaranccsal. A tavalyi különdíjas sajtos-tejfölös lángosos fagyi készítői idén egy „Balcsi hekk” nevű fagylalttal indultak, amely azonban most nem aratott osztatlan sikert a zsűri körében.
A győztes Balatoni Mámor fagylaltot Vadócz Jenő készítette, felhasználva a Gyenesdiásról származó helyi diót és a környéken termesztett laposfügét, amelyet egy díjnyertes balatoni vörösborral bolondított meg.
A fagyit itt kóstolhatod meg: Promenád Kávéház Balatongyörök.
| A helyi alapanyagok felhasználása kulcsfontosságú a versenyen induló fagylaltok elkészítésénél. A győztes Balatoni Mámor fagylalt esetében például a diót Gyenesdiásról, a fügét pedig a környékről szerezték be, míg a különdíjas Fűszeres nyári este meggysorbet-fagylalthoz a Gyukli Pincészet bio kékfrankosát használták fel. Ez a hozzáállás nemcsak a fenntarthatóságot és a helyi gazdaság támogatását szolgálja, hanem egyedi és autentikus ízvilágot is kölcsönöz a fagylaltoknak. |
A versenyen három különdíjat is kiosztottak
- A balatonfüredi Bagaméri Fagylaltozó „Fűszeres nyári este” nevű meggysorbet-fagylaltja, amely a helyi Gyukli Pincészet bio kékfrankosából készült vörösborkivonattal, csillagánizzsal, fahéjjal, szegfűszeggel és gyömbérrel ízesítve, valamint meggyzselével rétegezve különdíjat érdemelt.
- A balatonmáriafürdői Pingvin Fagyizó és Cukrászda „csuDIjÓ Balaton” elnevezésű fagylaltja szintén különdíjban részesült.
- A veszprémi Füge Fagyiudvar és Kávézó „Pesztós ricotta zamatos fügével” fagylaltja ugyancsak elnyerte a zsűri különdíját.
Az esemény sikeréhez nagyban hozzájárult a helyi közösség összefogása is. A Siófoki Szakképzési Centrum Krúdy Gyula Szakközépiskola és Gimnázium diákjai biztosították a cateringet, míg a Balatoni Kör a borokat szolgáltatta. Fekete Tamás, a Balatoni Turizmus Szövetség alelnöke szerint ez a fajta együttműködés nemcsak a verseny lebonyolítását segítette, hanem a balatoni régió gasztronómiai és turisztikai vonzerejének növeléséhez is hozzájárul.
A Balaton Fagyija verseny évről évre bizonyítja, hogy a magyar fagylaltkészítők kreativitása és innovációja világszínvonalú, és a Balaton már nem csak természeti szépségeiről, hanem kiemelkedő gasztronómiai kínálatáról is méltán híres.
Illusztráció
| A Balaton Fagyija verseny évről évre növeli a balatoni régió turisztikai vonzerejét, és hozzájárul a térség gasztronómiai hírnevének öregbítéséhez. Az esemény nemcsak a helyiek, hanem a turisták körében is egyre népszerűbb, és sokak számára jelent külön motivációt a Balaton felkeresésére a nyári szezonban. |
Fotók: Hajdú Marianna / Somogyi Hírlap, Sándor Tünde / Világgazdaság, DMA
