Miután felkérték az ételek elkészítésére, kézhez kapta az ötvenegy receptet Szikra Gabriella.
– Nagyon sok kultúra autentikus ételeit főztem le – mesélte élményeit a fonyódi „A Konyhám Stúdió 365”, valamint a balatonfenyvesi „A Konyhám” nevű strandbisztró séfje.
A pavlova Új-Zélandról származik
– A legnehezebb az alapanyagok beszerzése volt, a fűszereket többnyire az internetről rendeltem, de komoly fejtörést okozott az is, miként juthatok igazán jó minőségű bárányhúshoz – mondta Szikra Gabriella. Hozzátette: nagyon örült a felkérésnek, mert így számos étellel megismerkedett.
– Készült péládul pavlova torta, amiről számomra most derült ki, hogy nem az orosz kultúrából ered, hanem Új-Zélandhoz köthető
– mesélte.
A fonyódi éttermében több autentikus ételt meg is kóstolhattak a vendégei.
– Készítettünk dél-afrikai bobotie-t vagy más néven pásztorpitét, amely sütőben sült húsétel sokféle fűszerrel ízesítve – mondta el Szikra Gabriella. Hozzátette:
nagy kedvence volt a svédek semla elnevezésű marcipános- tejszínes desszertje, amely egy töltött zsemlére hasonlít.
Készített például spanyol Minestrone levest és olasz ossobuco ragut is.
Szikra Gabriella vállalta, hogy megfőzi a könyvben található nemzetközi fogásokat
Fotó: Facebook/A Konyhám
(A témába vág, ezt is olvasd el: Négy évszakos Balaton – a legvagányabb vendéglátós nő télen nyitott éttermet Fonyódon)
Nem tudták mi sül ki belőle
– Négy napon át ki sem jöttem a konyhából, reggel nyolckor nekiálltam és este kilenc, tíz körül végeztem – mesélte mosolyogva.
– Mivel recept alapján főztünk, nem tudtuk mi fog kisülni belőle.
Korábban az Így főz a Balaton című kiadványban szerepelt saját receptjével, ezt követően keresték meg, hogy az Így főz a világ című konyhai utazáson vegyen részt. – Nem csak egy adagot főztünk az ételekből, óriási élmény volt ezeket megkóstolni – emelte ki Szikra Gabriella.
Balatoni vendéglátóhelyek séfje
A balatoni séf Fonyódon A Konyhám Stúdió 365 éttermében tevékenykedik, amely vendéglátó egység nemcsak nyáron, hanem egész évben várja vendégeit. Június közepén pedig nyitják a balatonfenyvesi strandbüféjüket is. A balatoni séf a jól bevált strandételek mellett idén is készül újdonsággal a nyári szezonra.
Forrás: Sonline.hu
Nyitókép: Facebook/A Konyhám
