Keszthelyen, az idén 55 éves Jordanics cukrászdában is megkóstolhatod az idei év Ország tortáját a Spicces füge respektust. A cukrászat vezetője árult el nekünk kulisszatitkokat erről a különleges finomságról!
Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület
– A karamellimádók a mennyei mannát ízlelhetik meg! Hiszen az idei Ország torta egy igazán elegáns kompozíciója a selymes karamellnek, mert három rétegben is csempészett a megalkotó a csodás torta-költeménybe ebből a finomságból. Ezek a mousse, a fedőréteg és a nagyon különlegesen komponált ropogós réteg, amely pirított diót és kakaóbab töretet tartalmaz. Szerintem ez elég szokatlan megjelenése a süteménynek, egy különleges ropogó réteget ad neki. A torában pedig a füge édessége áll szemben a meggy savanykásságával, a citrom üdeségével, valamint az ötputtonyos Tokaji Aszú szikrázó huncutságával. Mindezt egy leheletnyi sóval bolondítva kell elképzelni. S már kész is a gasztronómiai csoda.
A kakaóbabtöret egy meghökkentő alapanyag. A pirított dióval együtt alkalmazva nem viszi el a hangsúlyt, egy különleges réteg.
| A győztesnek, Lakatos Pálnak (Levendula és Kert Cukrászda, Szigetszentmiklós) a SPICCES FÜGE RESPEKTUS ötletének megszületéséhez egy balatoni nyaralás során kóstolt füge fagylalt adta az ihletet, melyhez a karamell és a tokaji aszú párosítása izgalmasnak ígérkezett. |
Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület
A Balaton körül ezekben a cukrászdákban kóstolhatod meg
Balatonakali Fék Kávéház
Balatongyörök Promenád Kávéház
Balatonkenese Eleven Cukrászat és a Szó ami Szó Kézműves cukrászda és Pékség
Balatonlelle Geleta Cukrászda és a Márton Cukrászda
Hévíz Caffee Rigoletto és Sissy Kávézó és Fagyizó
Keszthely Korzó Café, Muskátli Café, Sütibolt
Nagyvázsony Mátyás Udvar Bisztró és Terasz
Szigliget Szigligeti Vár Kávézó
Tapolca Borostyán Cukrászda, Dolce Cukrászda
Veszprém Bányai Cukrászda – Tini Cukrászda, Kokó Cukrászda, Schőnig Cukrászda
Zalakaros Szilágyi Cukrászda
Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület
A Balatonra tömegközlekedéssel is eljuthatsz! Nézd meg menetrendi keresőnket!
:
Nyitókép: Magyar Cukrász Ipartestület
